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wholerenguru3 (厚仁学术哥）
自年初爆发的新冠大瘟疫已经持续了10个月，世界各地经历着一轮又一轮的确诊病例新高。当前疫苗尚未大批量制作并普及，而专家提醒依然长期有效：除了要戴口罩，勤洗手，保持安全距离，减少聚集等，通过补充营养，提高自身免疫力也成为值得注意的日常手段。
早在今年2月，中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会，针对新型冠状病毒感染的肺炎防控和救治特点，并根据《中国居民膳食指南》(2016版)和国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第四版)》，研究提出营养膳食指导，供公众和医疗机构参考。 http://www.chinanews.com/gn/2020/02-08/9083392.shtml
美国营养与饮食学会（Academy of Nutrition and Dietetics, AND）也在疫情期间提出一系列保持健康的饮食与营养相关的建议。https://www.eatright.org/coronavirus?rdType=search_url&rdProj=cv_redir&rdInfo=cv_search_page
由此可见，营养学在生活中扮演着越来越重要的作用。
营养学是什么？
营养学是研究事物中营养素的兴致、分布、代谢作用于机制，以及事物摄入不足所产生影响的一门学科。营养学常被定义为多科学的交叉性学科，因为它强调综合运用化学、生物、分子生物学、公共卫生等领域的知识。
营养学的研究方向
美国营养学项目的学科设置和研究方向一般分为三大类：临床营养学（Clinical Nutrition)、生化与分子营养学（Biochemical & Molecular Nutrition)、公共营养学（Community Nutrition)。
临床营养学有时也被称为Human Nutrition. 临床营养学的研究重点在于以饮食结构调整为主要手段，对急性和慢性疾病进行治疗和预防。
生化与分子营养学则侧重于营养素的代谢过程研究，并探讨营养素如何作用为调节器官，组织和细胞功能行为的重要因子，蛋白质组学、代谢组学、基因组学等知识也渐渐在这个领域得到广阔应用。这方向的研究成果能够为饮食结构调整、营养素组合提供参考。
公共营养学侧重于群体营养学研究，营养宣教，贫困地区营养不良研究等等，研究方向与方法和公共卫生有些类似之处，毕业生可进入各级疾控中心（CDC）工作。
此外，还有食品营养学，其与食品科学有一定交叉性，是研究食品（饮食、加工食品、保健食品）和人体健康关系的一门学科。
另外一些其他分支，比如动物营养学，运动营养学等则开设在相关学院下。
营养学学位介绍
不同学校的营养学提供的学位会有所不同，一般以硕士研究生（Master of Science)和博士（Doctor of Philosophy) 为主。部分学校会提供Master of Public Health。MS的研究型项目或者PhD 适合于对营养学研究感兴趣的学生，若想偏重于课程方面的学习，可选择MS的non-thesis option或者MPH。
由于专业的特殊性，很多学校会看重申请者的学术背景，要求有先修课程，比如生理学实验课，生物化学，微生物学，有机化学和统计学等课程。另外数学课程，如微积分，微分方程，以及线性代数，工程统计学，运城学等基础课也会作为先修课的要求。
相信有很多人学习营养学都是为了考取注册营养师（Registered Dietitian)。在美国，这需要经过长达四五年的学习，必须完成美国营养师协会要求的所有课程和实习。所以难度相当高。
营养学就业前景
营养学相关专业毕业生的职业选择还是比较多的，可到政府部门如社会公共保健部门，社会服务部门等工作，也可以到相关研究机构做研究员。或者到一些食品企业任职。
中国的经济、医疗卫生事业发展迅速，对营养相关专业的人才需求也是比较大的。而美国的私人营养师薪资更是非常可观。
如果对营养学感兴趣，不妨查阅下相关学校的录取要求，提前准备
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