美国大学酒店管理专业常见本科课程介绍

在美国留学申请中,申请商科的同学很多,其中多数人都会选择金融、会计等热门专业,而对于美国的酒店管理专业来说,申请的人屈指可数。但是近些年,随着大家对美国留学申请认识的加深,以及对美国大学开设专业的了解更加清楚的情况下,同学们对于美国酒店管理专业的就业和发展前景颇为看好。

如果你曾经梦想过进入酒店管理行业工作,那么你应该知道,这项工作会带来许多令人兴奋甚至具有挑战性的机会。为了成功管理一家酒店,你会需要一定的技能和管理专业的知识。

什么是酒店业?

酒店业涉及所有类型的酒店住宿。实际上,酒店业不仅包括豪华酒店和度假村,还包括民宿、汽车旅馆,客栈和青年旅社等提供过夜设施的短期住处。酒店的主要目的是在旅客离家时为他们提供食物,饮料,服务和庇护所。

什么是酒店管理?

酒店管理涉及对与酒店行业相关的任何事物的管理。如果你想进入酒店管理这个行业,你需要学习管理酒店业务的所有知识,包括市场营销、酒店管理、餐饮管理、客房服务和会计等等。了解酒店管理的来龙去脉的主要目标是成功运营一家酒店,同时也管理好酒店业务的其他各个方面。

Hospitality Management和Hotel Management的区别是什么?

有些同学可能会注意到,不同学校开设的酒店管理专业在名称上会略有不同,有的叫做Hotel Management,有的叫做Hospitality Management,那么这两个名称是否有所区别?顾名思义,Hospitality Management和Hotel Management的主要区别在于,Hotel Management主要涵盖了管理酒店的各个方面,而Hospitality Management则是一个更加广义的概念,包括了夜总会、赌场、餐厅、交通运输和酒店等各种需要人员管理的设施。

酒店管理简要发展史

从17世纪初开始,美国各地的商人们开始建造旅馆,以满足旅行者的住宿需求。最初,这些旅馆仅提供最基本的服务,但是随着时间的流逝以及对短期住宿的需求的增长,酒店所有者们开始逐渐为客人们提供更多的服务项目。从那时起,随着人们愿意为更好的服务质量付出更多的金钱,酒店业获得了进一步的发展。酒店行业一直致力于满足社会不断变化的需求,并已经发展成为经济的重要组成部分。 如今,旅行者们可以根据自己的预算找到各种不同类型的住宿,从廉价的旅舍到豪华的5星级酒店应有尽有。

学习酒店管理专业可以做什么样的工作?

酒店管理专业的学习可以帮助你在行业中发展许多类型的工作机会,包括游轮上的客房管理、饭店管理、餐饮管理、航空餐饮服务和旅舍管理等等。 专业对口的一些工作职位包括:

Accommodation manager 住宿经理

Retail manager 零售经理

Event organiser 会展管理

Hotel manager 酒店经理

Catering manager 餐饮经理

Restaurant manager 餐厅经理

Pub manager 酒馆经理

Customer service manager 客户服务经理

HR manager 人力资源经理

Travel agent 旅行社

酒店管理的本科项目主要学习什么?

获得一个酒店管理专业的学士学位,可以满足包括住宿经理和食品服务经理在内的许多酒店工作的教育要求。同学们会修读相关领域的课程,例如酒店销售、酒店行业的优质服务以及酒店成本控制等等。

酒店管理专业通常会要求学生完成一定时长的实习,以获取更多专业经验。部分学校的酒店管理专业还会提供人力资源管理等更加细分的学习方向,这些选项使学生可以进一步细化专业领域,来匹配他们将来职业发展的目标。

除了酒店管理的专业课程外,学生在本科阶段还会学习一些通识课程,包括传媒、英语写作和高等数学等。这些课程能够增强学生的批判性思维和沟通能力,大多数本科项目需要四年的全日制学习才能完成。

接下来,我们以康奈尔大学酒店管理专业的本科项目为例,来看一下美国大学的酒店管理专业主要会要求哪些必修的课程。

康奈尔大学酒店管理学院成立于1922年,是世界上最好的酒店管理专业之一。学校开设了世界上第一个本科阶段的酒店管理学位项目,康奈尔大学提供唯一的专注于酒店管理的常春藤联盟商务管理课程,学校设有豪华的Statler Hotel酒店。

酒店管理学院下设于康奈尔大学的商学院,已获得AACSB International的认可,并以其高质量的商科教育而闻名。

学院提供的本科四年课程示例如下

第一学年:

Organizational Behavior and Leadership Skills 组织行为和领导技能

Financial Accounting 财务会计

Introduction to Hotel Operations 酒店运营入门

Introduction to Food Service Operations 餐饮服务运营入门

Microeconomics for the Service Industry 服务业的微观经济学

Business Writing for Hospitality Professionals 酒店专业人士的商务写作

Business Computing 商业计算

第二学年:

Hospitality Quantitative Analysis 酒店业定量分析

Managerial Accounting 管理会计

Finance 财务

Food Service Management, Theory and Practice 食品服务管理,理论与实践

Marketing Management for Services 服务营销管理

Hospitality Development and Planning 酒店开发和规划

Human Resources Management 人力资源管理

第三学年:

Service Operations Management 服务运营管理

Principles of Hospitality Real Estate 酒店房地产原则

Restaurant Management 餐厅管理

Hospitality Facilities Management 酒店设施管理

Persuasive Business Communication for Hospitality Leaders 酒店业领导者有说服力的业务沟通

Business and Hospitality Law 商业和酒店法

第四学年:

Strategic Management 战略管理

除了以上必修课程,学院还会提供多个方向的选修课程供学生们选择,主要的一些细分方向有:

Services Marketing and Operations Management 服务营销和运营管理

Hospitality Leadership 酒店领导

Finance, Accounting, and Real Estate 财务、会计和房地产

在康奈尔大学之外,美国酒店管理专业的TOP院校还包括:

Michigan State University 密歇根州立大学

University of Nevada-Las Vegas 内华达大学拉斯维加斯校区

Virginia Polytechnic Institute and State University 弗吉尼亚理工大学

University of Central Florida 中佛罗里达大学

Pennsylvania State University 宾州州立大学

Washington State University 华盛顿州立大学

University of Houston 休斯顿大学

Iowa State University 爱荷华州立大学

Purdue University 普渡大学

University of Massachusetts Amherst 马萨诸塞大学阿莫斯特分校

Temple University 天普大学

University of Delaware 特拉华大学

New York University 纽约大学

Drexel University 德雷塞尔大学

Florida International University 佛罗里达国际大学

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