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wholerenguru3 (厚仁学术哥）
还记得初来美国，走进餐厅时的一脸茫然吗？
还记得打开菜单，长长的一行菜名却看不出葫芦里卖的什么药，有种想撞墙的冲动吗？
还记得与服务生沟通时鸡同鸭讲，听了一段带着口音的托福听力，你却只能尴尬的说一句“excuse me”吗？
语言的陌生和饮食的差异让刚来美国的留学生们吃了不少的苦。吃正餐不知道怎么点？吃快餐不知道怎么选？以下超全北美觅食攻略，看过之后保证你的胃从此过上幸福生活，麻麻再也不用担心我们会饿着肚子啦~
一、如何在正式餐厅点菜？
进入美国的餐厅之后，Hostess会热情地跟客人打招呼，并询问How Many?（请问多少人用餐呢？），之后再将客人带到座位。这样可以短时间内找到适合客人的桌椅摆设和挑选最佳景色的位置。之后Waiter\Waitress 会主动递上酒水单或直接问你需要喝点什么。你可以根据晚餐的主菜决定酒的种类，或完全看心情要一杯啤酒、可乐或冰水都可以。
美国的菜单一般包括四大类：第一是Appetizer（前菜，即餐前小吃），餐前小吃是正餐前的搭配食物，种类多分量小，多用于配酒或面包；最受欢迎的当属Buffalo wings（美式辣鸡翅）和Nachos。Nachos是炸的墨西哥玉米脆片，浇上一层浓浓的热芝士或配上多种不同蘸酱，也非常热门。第二是：Soup or salad（汤或者是沙拉），有时候，汤或沙拉会跟主菜连在一起点。最常见的Cesar salad（凯撒沙拉），大概不管到什么餐馆，都会有这道菜，美式做法不过味道仍然是意大利风格。第三个就是Entrée（主菜，可以说main dish、Main Course）。主菜是享受西餐过程中的重头戏，最能体现厨师的技艺水平。随着美国的移民越来越多，美式餐厅常常走混搭风，你在主菜中不仅可以看到Steak（牛排），Burger（汉堡），BBQ baby rib（美式烤小肋排），还可能看到Pasta，Pizza，甚至Quesadilla（墨西哥卷饼），意大利、墨西哥、亚洲风味的菜式比比皆是。最后一类就是Dessert（甜点）部分。“真的很甜！真的很甜！真的很甜！”（重要的事情说三遍）北美的大部分甜品都属于“重口味“，很多时候点一份就够3到4个人品尝了，比较受欢迎的有Apple Pie，Cinnamon Sugar Pretzel,和Tiramisu Cake。
美国的菜单很少有实物图片，但每道菜后面都会将主要配料和制作方式写得很清楚。美国人有很多”忌口“，最常见的有对花生、鸡蛋、奶制品、gluten过敏，甚至还有人对西红柿过敏（不能吃番茄炒蛋，感觉人生都不完整了）。所以菜单上写清楚成分比较方便客人选择。如果想好了点什么，把菜单合起就表示“可以点菜了”。如果在你决定点什么之后，服务员还没来，千万不要试图招呼服务员。在美国的习俗里，高举手臂叫“ waiter/waitress”会被认为非常不礼貌。一般情况下，服务员会很快注意到客人的菜单是否已经合起。如果等的时间确实有点长，一般应该等他和你视线碰到的时候，稍微点点头或微笑一下，表示准备好了。如果服务员刚好不是很忙，会在你合上菜单前来询问。如果还没准备好，就礼貌地说”I need a couple more minutes“。如果对某个菜有疑问，也可以在这时向服务生提出。在点菜时，要尽量言简意赅。在国内的时候，经常是一边看菜单一边点。在美国，这种方式被认为很浪费服务生的时间，而且也耽误服务生服务其他桌客人。
二、如何在快餐厅点餐？
期末忙考试、忙paper，常常要到学校附近的快餐厅解决吃饭问题。但是进去之后发现这么多年的英语都白学了，好多食物都不知道怎么用英语说。常常出现以下情况：
”This one.“
”This one.”
“eeeeeee”
“And this one, please. Thank you.”“（动作请自行脑补）
美国人的午餐通常选择快餐，披萨、汉堡和三明治作为常见主食，口味有太多样，建议慢慢尝试。如果想要清爽一点，也可以选择一大盘沙拉做午餐。在麦当劳、汉堡王这类的餐厅里，你看着菜单上的图片，说出第几号就可以搞定。厚仁君在这里“简单粗暴”的把几个主要快餐店的链接分享给大家。如果不希望像“哑巴”一样的点餐，可以提前在各快餐店的官网上熟悉一下菜单，这样点餐时就不会那么窘迫了。
Mcdonald’s http://www.mcdonalds.com/us/en/food/full_menu/full_menu_explorer.html
Five Guys
Burger King
Wendy’s
https://www.wendys.com/en-us/Home
Subway
Domino’s pizza
https://www.dominos.com/en/pages/order/menu.jsp#/menu/category/all/
如果你选择了Subway这类的快餐厅，那么你就要克服自己的“选择恐惧症”，认真学习如何点餐才能保证自己创造出来的Sub美味可口了。点餐过程如果和服务生沟通不畅，每个步骤犹犹豫豫，很有可能招来后面一排人的怨念。为了避免被别人的目光杀死，先来记下各种关于食物的单词吧。
第一关，各种面包：
Subway通常提供6 inch或者1 foot long两种尺寸的面包，如果是女生的话，6 inch的面包就管够了。如果是男生或大胃王，额，自己掂量吧。
- 意大利白面包：Italian
- 全麦面包：9-grain wheat
- 蜂蜜燕麦：9-grain honey oat
- 意大利薄荷起司：Italian Herb and Cheese
- 扁面包：Flatbread（适合处在健身减肥过程的小伙伴）
第二关，各种肉：
冷肉类：1.火鸡肉（Turkey）；2.火腿肉（Ham）；3.意大利腌肉香肠（Salami）；4.冷肉组合（Assorted）；5.烤牛肉（Roasted beef）；6.盐腌牛肉（Corned beef）；6. 金枪鱼（Tuna）7. 其实就是人造蟹柳棒（Seafood）。
热食类：1.鸡胸肉（Chicken）；2.牛排（Steak）；3.培根（Bacon）； 4. 肉丸（Meat ball）；5.烤肋排（ Barbecue Rib）。
如果不喜欢肉，还可以要求Veggie，那这一步就自动忽略了。
第三关，各种Cheese（芝士就是力量）:
- American Cheese (美式芝士)，传统芝士，带有一点点甜味
- cheddar Cheese （切达奶酪）按照制作方法的不同有各式各样的口味
- Pepper Jack Cheese (胡椒芝士) 含墨西哥辣椒，所以有一点点辣味，厚仁君的最爱
- Provolone (波伏洛芝士) 有熏味和咸味
- Mozzarella Cheese (马苏里啦芝士）常用于做比萨，牛奶味很重
- Swiss Cheese (瑞士芝士) <猫和老鼠>里到处是洞洞的芝士
- Blue Cheese (蓝纹芝士）味道强烈，有点辛辣
- Monterrey Jack Cheese （蒙德勒杰克奶酪）是一种有奶油味，口味温和的奶酪
- Gouda Cheese （高达奶酪） 以德国小镇高达命名，是一种甜的，有水果味的奶酪
第四关，各种蔬菜：
1.Lettuce (生菜)
- Tomato (蕃茄)
- Cucumber (小黄瓜)
- Black olivers (黑橄榄)
- Red Onions (红洋葱)
- Pickle (酸黄瓜)
- Jalapeno (墨西哥绿辣椒)
- Banana Peppers (黄辣椒)
- Spinach (菠菜)
第五关，各种酱：
- Mustard (黄芥末)
- Honey Mustard (蜂蜜芥末)
- Sweet Onion Sauce(甜葱酱)
- Vinegar (红醋)
- Mayonaise Light(低卡蛋黄酱也称美乃滋)
6.Ranch （乡村沙拉酱）
7.Chipotle Southwest (蛋黄酱、芥末、萊姆汁和大蒜等调制成的)
- Mayonaise Regular (普通蛋黄酱)
- BBQ Sauce （带甜味的烤肉酱）
- Italian Dressing （意大利沙拉酱）、
- Buffalo Sauce （水牛酱）
- Brown Mustard （棕色芥末）
- Honey Mustard （蜂蜜芥末）
这些都搞定之后，下一步就是结账，享用专属于你的三明治啦。如果还想点一杯饮料，或是要包薯片，那就直接说”Please make it a meal”，完美！
“吃”，作为人生头等大事，真是一点也不能马虎，毕竟身体是革命的本钱。留学在外，既然吃不到妈妈做的饭，自己又完全与厨艺”绝缘”，就一定要熟练掌握厚仁君认真整理的觅食攻略。如果同学们还有其他生活上的问题需要解决，欢迎大家在微信上和我们互动。不论是衣、食、住、行，厚仁君都会竭尽全力帮助大家~
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