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wholerenguru3 (厚仁学术哥)
还记得初来美国,走进餐厅时的一脸茫然吗?
还记得打开菜单,长长的一行菜名却看不出葫芦里卖的什么药,有种想撞墙的冲动吗?
还记得与服务生沟通时鸡同鸭讲,听了一段带着口音的托福听力,你却只能尴尬的说一句“excuse me”吗?
语言的陌生和饮食的差异让刚来美国的留学生们吃了不少的苦。吃正餐不知道怎么点?吃快餐不知道怎么选?以下超全北美觅食攻略,看过之后保证你的胃从此过上幸福生活,麻麻再也不用担心我们会饿着肚子啦~
一、如何在正式餐厅点菜?
进入美国的餐厅之后,Hostess会热情地跟客人打招呼,并询问How Many?(请问多少人用餐呢?),之后再将客人带到座位。这样可以短时间内找到适合客人的桌椅摆设和挑选最佳景色的位置。之后Waiter\Waitress 会主动递上酒水单或直接问你需要喝点什么。你可以根据晚餐的主菜决定酒的种类,或完全看心情要一杯啤酒、可乐或冰水都可以。
美国的菜单一般包括四大类:第一是Appetizer(前菜,即餐前小吃),餐前小吃是正餐前的搭配食物,种类多分量小,多用于配酒或面包;最受欢迎的当属Buffalo wings(美式辣鸡翅)和Nachos。Nachos是炸的墨西哥玉米脆片,浇上一层浓浓的热芝士或配上多种不同蘸酱,也非常热门。第二是:Soup or salad(汤或者是沙拉),有时候,汤或沙拉会跟主菜连在一起点。最常见的Cesar salad(凯撒沙拉),大概不管到什么餐馆,都会有这道菜,美式做法不过味道仍然是意大利风格。第三个就是Entrée(主菜,可以说main dish、Main Course)。主菜是享受西餐过程中的重头戏,最能体现厨师的技艺水平。随着美国的移民越来越多,美式餐厅常常走混搭风,你在主菜中不仅可以看到Steak(牛排),Burger(汉堡),BBQ baby rib(美式烤小肋排),还可能看到Pasta,Pizza,甚至Quesadilla(墨西哥卷饼),意大利、墨西哥、亚洲风味的菜式比比皆是。最后一类就是Dessert(甜点)部分。“真的很甜!真的很甜!真的很甜!”(重要的事情说三遍)北美的大部分甜品都属于“重口味“,很多时候点一份就够3到4个人品尝了,比较受欢迎的有Apple Pie,Cinnamon Sugar Pretzel,和Tiramisu Cake。
美国的菜单很少有实物图片,但每道菜后面都会将主要配料和制作方式写得很清楚。美国人有很多”忌口“,最常见的有对花生、鸡蛋、奶制品、gluten过敏,甚至还有人对西红柿过敏(不能吃番茄炒蛋,感觉人生都不完整了)。所以菜单上写清楚成分比较方便客人选择。如果想好了点什么,把菜单合起就表示“可以点菜了”。如果在你决定点什么之后,服务员还没来,千万不要试图招呼服务员。在美国的习俗里,高举手臂叫“ waiter/waitress”会被认为非常不礼貌。一般情况下,服务员会很快注意到客人的菜单是否已经合起。如果等的时间确实有点长,一般应该等他和你视线碰到的时候,稍微点点头或微笑一下,表示准备好了。如果服务员刚好不是很忙,会在你合上菜单前来询问。如果还没准备好,就礼貌地说”I need a couple more minutes“。如果对某个菜有疑问,也可以在这时向服务生提出。在点菜时,要尽量言简意赅。在国内的时候,经常是一边看菜单一边点。在美国,这种方式被认为很浪费服务生的时间,而且也耽误服务生服务其他桌客人。
二、如何在快餐厅点餐?
期末忙考试、忙paper,常常要到学校附近的快餐厅解决吃饭问题。但是进去之后发现这么多年的英语都白学了,好多食物都不知道怎么用英语说。常常出现以下情况:
”This one.“
”This one.”
“eeeeeee”
“And this one, please. Thank you.”“(动作请自行脑补)
美国人的午餐通常选择快餐,披萨、汉堡和三明治作为常见主食,口味有太多样,建议慢慢尝试。如果想要清爽一点,也可以选择一大盘沙拉做午餐。在麦当劳、汉堡王这类的餐厅里,你看着菜单上的图片,说出第几号就可以搞定。厚仁君在这里“简单粗暴”的把几个主要快餐店的链接分享给大家。如果不希望像“哑巴”一样的点餐,可以提前在各快餐店的官网上熟悉一下菜单,这样点餐时就不会那么窘迫了。
Mcdonald’s http://www.mcdonalds.com/us/en/food/full_menu/full_menu_explorer.html
Five Guys
Burger King
Wendy’s
https://www.wendys.com/en-us/Home
Subway
Domino’s pizza
https://www.dominos.com/en/pages/order/menu.jsp#/menu/category/all/
如果你选择了Subway这类的快餐厅,那么你就要克服自己的“选择恐惧症”,认真学习如何点餐才能保证自己创造出来的Sub美味可口了。点餐过程如果和服务生沟通不畅,每个步骤犹犹豫豫,很有可能招来后面一排人的怨念。为了避免被别人的目光杀死,先来记下各种关于食物的单词吧。
第一关,各种面包:
Subway通常提供6 inch或者1 foot long两种尺寸的面包,如果是女生的话,6 inch的面包就管够了。如果是男生或大胃王,额,自己掂量吧。
- 意大利白面包:Italian
- 全麦面包:9-grain wheat
- 蜂蜜燕麦:9-grain honey oat
- 意大利薄荷起司:Italian Herb and Cheese
- 扁面包:Flatbread(适合处在健身减肥过程的小伙伴)
第二关,各种肉:
冷肉类:1.火鸡肉(Turkey);2.火腿肉(Ham);3.意大利腌肉香肠(Salami);4.冷肉组合(Assorted);5.烤牛肉(Roasted beef);6.盐腌牛肉(Corned beef);6. 金枪鱼(Tuna)7. 其实就是人造蟹柳棒(Seafood)。
热食类:1.鸡胸肉(Chicken);2.牛排(Steak);3.培根(Bacon); 4. 肉丸(Meat ball);5.烤肋排( Barbecue Rib)。
如果不喜欢肉,还可以要求Veggie,那这一步就自动忽略了。
第三关,各种Cheese(芝士就是力量):
- American Cheese (美式芝士),传统芝士,带有一点点甜味
- cheddar Cheese (切达奶酪)按照制作方法的不同有各式各样的口味
- Pepper Jack Cheese (胡椒芝士) 含墨西哥辣椒,所以有一点点辣味,厚仁君的最爱
- Provolone (波伏洛芝士) 有熏味和咸味
- Mozzarella Cheese (马苏里啦芝士)常用于做比萨,牛奶味很重
- Swiss Cheese (瑞士芝士) <猫和老鼠>里到处是洞洞的芝士
- Blue Cheese (蓝纹芝士)味道强烈,有点辛辣
- Monterrey Jack Cheese (蒙德勒杰克奶酪)是一种有奶油味,口味温和的奶酪
- Gouda Cheese (高达奶酪) 以德国小镇高达命名,是一种甜的,有水果味的奶酪
第四关,各种蔬菜:
1.Lettuce (生菜)
- Tomato (蕃茄)
- Cucumber (小黄瓜)
- Black olivers (黑橄榄)
- Red Onions (红洋葱)
- Pickle (酸黄瓜)
- Jalapeno (墨西哥绿辣椒)
- Banana Peppers (黄辣椒)
- Spinach (菠菜)
第五关,各种酱:
- Mustard (黄芥末)
- Honey Mustard (蜂蜜芥末)
- Sweet Onion Sauce(甜葱酱)
- Vinegar (红醋)
- Mayonaise Light(低卡蛋黄酱也称美乃滋)
6.Ranch (乡村沙拉酱)
7.Chipotle Southwest (蛋黄酱、芥末、萊姆汁和大蒜等调制成的)
- Mayonaise Regular (普通蛋黄酱)
- BBQ Sauce (带甜味的烤肉酱)
- Italian Dressing (意大利沙拉酱)、
- Buffalo Sauce (水牛酱)
- Brown Mustard (棕色芥末)
- Honey Mustard (蜂蜜芥末)
这些都搞定之后,下一步就是结账,享用专属于你的三明治啦。如果还想点一杯饮料,或是要包薯片,那就直接说”Please make it a meal”,完美!
“吃”,作为人生头等大事,真是一点也不能马虎,毕竟身体是革命的本钱。留学在外,既然吃不到妈妈做的饭,自己又完全与厨艺”绝缘”,就一定要熟练掌握厚仁君认真整理的觅食攻略。如果同学们还有其他生活上的问题需要解决,欢迎大家在微信上和我们互动。不论是衣、食、住、行,厚仁君都会竭尽全力帮助大家~
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