【新生指南】味蕾之旅吃在美帝

2015-08-24 / editor / 吃货指南, 新生指南, 美国美食

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说起美国的美食，很多人都会嗤之以鼻。美国素以三大特产扬名海内外：披萨、汉堡、可乐。这三大垃圾食品几乎被视作美国菜的代表。然而，作为一个资深吃货，厚仁君一定要严肃地回答这个问题。不！美国并不只有肯德基、麦当劳、必胜客。作为一个移民国家，美国十分擅长吸收外国文化精髓，其中也包括饮食文化。世界各地的美食因为移民的到来而汇聚在这里，在过去的两百多年里经过不断改良、创新，逐渐形成了现在的饮食特色。如果你想用舌尖味蕾来感受美利坚，那就快来追随厚仁君的脚步，一起大快朵颐！

方便省时的美式快餐

厚仁君对美式快餐真的是又爱又恨。诱人的牛肉加上新鲜的蔬菜，一口咬下去就会有浓香的芝士流出来，带给吃货无尽的满足感。然而再吃第二口的时候就要开始计划减肥了::>_<::（吃饱了才有力气减肥，对不对！）相信大家对这些快餐品牌都早已十分熟悉，小编就不再过多介绍啦。

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美味难挡的街头诱惑

“大隐隐于市”，对于美食也不例外。除了那些环境优雅、价格昂贵的高端餐厅之外，美国的路边美食也是多姿多彩，独具特色。

热狗

1860年, 来自德国法兰克福的移民相继到纽约生活，他们的法兰克福香肠（Frankfurter）或熏肉香肠（Wienerwurst）也因此在美国登陆。经过不断地发展，热狗已演变成为了美国人的“国民小吃”，在街头巷尾的小贩摊上都可以买得到。不论是西装笔挺的上班族还是推着婴儿车的家庭主妇，热狗深受各个阶层美国人的喜爱。

煎饼

煎饼是西方传统早餐或早午餐典型主食之一。厚而甜的煎饼沾着枫香糖浆一起吃，味道软糯香甜。也可以加上自选的水果放在上面，浇一些巧克力汁，散发水果清香的煎饼真是百吃不厌。

龙虾卷

曼哈顿中城地区有一家名为Luke’s Lobster的餐车，因出售新鲜美味的缅因州龙虾卷而被美食权威点评网站Zagat评为最佳餐车。他们售卖的是正是纽约东村著名龙虾餐厅Luke’s Lobster的食物，餐车上供应同名餐厅里面绝大部分菜肴，包括龙虾卷，蟹肉卷，虾肉卷等。尽管在街边摊里，这家小吃的价位要比其他餐车高很多，但每天还是会吸引着大批顾客前来购买。毕竟，来自美味龙虾的诱惑让人难以抵挡。

椒盐卷饼

椒盐卷饼（Brezel）是一种小吃。也有人称它为蝴蝶脆饼，起源于德国。它通常是蝴蝶形的，用小麦粉制成，口味偏咸。Brezel在美国是一种常见的零食。但也有人做成面包，所以吃起来会有点硬，烤完会在上面加上粗盐。

玉米饼

炸玉米饼是墨西哥人的主食之一，便宜、营养、美味。加利福尼亚州的美国墨西哥移民改变了墨西哥卷饼的口味，一般外形比墨西哥的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的更脆。

甜甜圈

有一种诱惑叫做甜甜圈。自1938年起，每年6月的第一个星期五都是美国的“全国甜甜圈日”(National Doughnut Day)。在这一天里，美国各大甜品公司，包括Krispy Kreme与Dunkin’Donuts等知名连锁甜甜圈店，都将提供免费甜甜圈供民众享用。

高大上的米其林餐厅

米其林的红色指南（Le Guide Rouge）向来都是美食爱好者的必备宝典。在2015年的评选中，全球的一百多家三星米其林餐厅有12家在美国。厚仁君为你推荐的这三家米其林餐厅，不论是从菜品还是服务来评价，都是美国餐饮业的翘楚。如果你需要高端的商务用餐或浪漫的烛光晚宴，这三家餐厅一定都会是绝佳的选择。当然，出发前要掂量好自己的钱包哟。

The Chef’s Table at Brooklyn Fare

地址：200 Schermerhorn St， Brooklyn, NY 11201

官网：http://www.brooklynfare.com/pages/chefs-table

Grace

地址：652 W Randolph St, Chicago, IL 60661

官网：http://www.grace-restaurant.com/

Saison

地址：178 Townsend St, San Francisco, CA 94107

官网：http://saisonsf.com/

深得人心的美式中餐

“从来故乡连着胃。”来了美国之后就会发现，无论是偏僻的中西部还是繁华的东西两岸，到处都有中餐馆。这不仅安抚了留学生们思念家乡的心，更是满足了大家不羁的中国胃。厚仁君在这里要推荐的并不是大家非常熟悉的各菜系美食，而是深受美国人欢迎的“美式中餐”。

“美式中餐”的名菜“General Tso’s Chicken”，翻译为“左宗鸡”或“左公鸡”，可以说是中餐馆必不可少的菜。不管是主打什么菜系的中餐馆，菜单上一定有它的名字。在中国，大概很少有人知道这道菜。但在美国，左宗鸡的知名度可是要比北京烤鸭还高哦。左宗鸡的特点是把大块鸡肉锤松，炸完后用西式甜酱入味，甜中带辣。除了左宗鸡以外，美式中餐的招牌菜还有牛肉炒芥兰、甜酸鸡、木须肉、春卷、蟹肉馄饨、酸辣汤等等。如果你敢于挑战，不妨尝试一些美式中餐，也许会给你带来不一样的惊喜。

对于厚仁君来说，人生中最大的矛盾就在于：拥有一颗减肥的心，奈何一张吃货的嘴。漂洋过海来到了美帝，怎能一门心思放在学习上呢？面对来自世界各地的美食诱惑，你还能坐怀不乱？一定要抓紧利用课余时间，挑一家心动的餐厅，和三五好友约起来！

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