米其林餐厅 只能排第二,他们才是最棒的主厨!

米其林餐厅 只能排第二,他们才是最棒的主厨!

我想吃清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子, 炸葱,炸排骨,烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子……没有?只能自己做了!

民以食为天,米其林星级的餐厅也许是大众都向往的。但是一般此类餐厅评星时只考虑到了食物品质和用餐舒适度,并没有考虑性价比。因此星级 米其林餐厅 不是留学生们解决日常生活饮食之地。吃什么?最简单的解决方式就是食堂。但中国留学生普遍认为美国学校的食堂难以下咽。“第一次在食堂吃西兰花牛肉,听着感觉还行,吃了就想吐。”而选择在饭店或者快餐店吃,一顿少则五六刀,多则二十刀,不少留学生在刚来美国的时候都陷入了“吃的困境”。在各种挣扎和权衡之后,有不少留学生选择了自己拿起锅铲做美食,成为了“新一代米其林大厨”。

 

譬如,有人学会了做两分钟西式早餐:

米其林餐厅

“十刀买一个烤吐司机,一分钟烤好。烤得同时煎个鸡蛋——用那种专门煎鸡蛋的小煎锅,零基础速成煎蛋神器。加上生菜,美乃滋,就着热牛奶。淀粉蛋白蔬菜搭配齐全的丰富早餐就做好啦!”

 

当然,有人对生活品质要求高,就连面包也要diy:

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“平时要上课打工,晚上回到了家,如果有心情的话就会做一个全麦坚果面包。制作步骤谷歌上都会有。只需要按照步骤做好面包,放到烤箱里烤就可以了。”

 

说到烤箱,有些留学生更有发言权了:

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“学校的meal plan能不买就不买,性价比不高,不好吃又贵。”一位在美国生活了四年的留学生坦言。“我比较懒,喜欢做烤箱菜:打开-开灯-预热-把一盆东西放进去-定个时间,叮!菜就完成了!”

 

在不断探索中国特色美食的道路上,更是激发了留学生吃货宝宝们想要练就好厨艺的动力。

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中国宫保鸡丁

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美国宫保鸡丁

“有些中餐馆往往是挂羊头卖狗肉,分明是一样的菜名,但美国这边菜的味道确是如此诡异。还有些食物是天朝专属,经常看到国内的朋友晒食物,馋虫都被勾引出来了,只能自己学着做,慢慢就学会了。”

 

当吃已经超越了吃,变成了一种文化交流的方式的时候,留学生们更愿意沉醉在其中,百里偷闲地烹饪美食,分享自己国家的饮食文化。几乎每个高校都会举办国际留学生文化交流日,欢迎所有人去品尝各国美食。这时候,往往会有一些留学生大厨一展身手。

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“做菜的过程很轻松,一点儿都不会手忙脚乱,更不会耽误时间。相反,我用做菜排遣郁闷,每当科研遇到瓶颈的时候我就会去做一些糕点,分散一下精力,反而有新的思路了。慢慢厨艺也越来越好,还可以在国际美食节上大显身手!”

 

做菜不是耽误时间吗?恰恰相反,做才能让人有一种归属感。通过和朋友们聚餐,相互交流做菜心得,会获得极大的心理满足。吃,是人的本能之一,而带有美好回忆的食物来慰借自己的心不失为一个好办法。譬如,学习压力大了,有飘零感了,抑郁压抑了,脑海里便会浮现出儿时放学后父母端出的一份美食,自己边做边回忆与家人的美好时光,而在吃完一盘子美食之后,心里的不愉快也许会被不知不觉中抚平了。留学生做菜,已经不单单是吃上色香味儿俱全的满足,更是一种心灵的洗涤和净化,一种寻找归属感的方式。想到这里,是不是每一个会做菜的留学生都是超越米其林餐厅大厨的呢?

 

 

 

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